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Frijol Negro 1k
ブラックビーンズ

USA

ブラジルの代表的な豆料理“フェジョアーダ”を作るのに必要な黒いお豆です。
フェジョアーダのレシピ：

1 豚の耳・足などを一晩水煮つけて、塩気を抜く。
2 黒豆も一晩水煮つけて置く
3 圧力鍋に洗った1,2を入れてひたひたの水とローリエ4枚、5ミリ位に切ったカラブレザを入れ、3〜4時間柔らかくなるまで炊く。
4 みじん切りの玉ねぎ、にんにくをフライパンで焦がさないように、しっかり炒め３に加える。
5 塩、コショーで味を整える。

682 円 (税込)